餅干、蛋糕、面包是現在常見(jiàn)的食物，年輕人特別喜歡吃，但這3類(lèi)東西往往又被劃分在甜食范疇，讓人又愛(ài)又恨。那么這3類(lèi)食物健康嗎？哪種相對會(huì )好一點(diǎn)呢？

　　記者通過(guò)采訪(fǎng)營(yíng)養師了解到，這3類(lèi)食物都是用烘焙的方式來(lái)制作的。從制作手段上來(lái)說(shuō)，沒(méi)有特別的區別，主要從原料上來(lái)進(jìn)行比較。

　　餅干分兩類(lèi)，一類(lèi)的原料是面粉、油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶，再加上一些輔料(比如巧克力之類(lèi))。這類(lèi)餅干的酥松主要來(lái)自于油(主要是黃油)，所以這類(lèi)餅干能量很高，營(yíng)養素種類(lèi)很少，明顯不屬于太健康的。另一類(lèi)餅干，除了跟前面那類(lèi)餅干一樣的原料外，它的酥松靠的是泡打粉和小蘇打，屬于添加劑范疇，一般自己做的話(huà)，添加不會(huì )過(guò)量，問(wèn)題不大。而外面買(mǎi)的就不可控制了。所以這類(lèi)餅干相對前面那類(lèi)，健康又要減分了。

　　蛋糕的主要原料是雞蛋、面粉、糖、油，再加上一些輔料。這個(gè)輔料就更豐富了，奶油、巧克力、各類(lèi)堅果、水果干、新鮮水果等等。蛋糕相比餅干，雞蛋的量大大增加了，面粉相對會(huì )少一點(diǎn)，而糖和油的比例基本上差不多。硬要比較的話(huà)，因為雞蛋的緣故，蛋糕可能比餅干稍微健康一點(diǎn)點(diǎn)，但也不屬于特別健康的，也是高熱量、低營(yíng)養素的。外面買(mǎi)的蛋糕一般會(huì )加蛋糕油，也是一種添加劑，添加不過(guò)量的話(huà)問(wèn)題不大，但同樣道理，誰(shuí)也無(wú)法保證是否添加過(guò)量。

　　面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他輔料，而主要原料是面粉和酵母。酵母在發(fā)酵面粉的時(shí)候會(huì )產(chǎn)生B族維生素。通過(guò)以上比較可以看到，面包是比較健康的食物，既能吃飽、又能很好補充到B族維生素，糖和油的量也遠遠少于餅干和面包。當然了，以上的比較都是相對而言，因為看他們的營(yíng)養素夠不夠豐富，還得看他們輔料的添加。如果是雜糧餅干，那就比普通餅干更有營(yíng)養；蛋糕如果點(diǎn)綴上蔬菜水果，也比單純的蛋糕更好?？傮w來(lái)說(shuō)，面包好于蛋糕好于餅干；自制的好于外面買(mǎi)的；不甜的好于甜的；粗糙的好于精細的；有輔料的(指的是一些實(shí)物，如堅果、水果等)好于沒(méi)有輔料的。